Mese: Luglio 2021

L’estate in un morso | Mousse alla pesca su frolla

Chi l’ha detto che i biscotti sono coccole invernali? Ci sono sapori e consistenze che sanno interpretare tutte le stagioni. Ecco i nostri Definitivi integrali trasformati in un super estivo finger food, perfetto per completare un pasto in leggerezza! Provali con una semplice mousse alla pesca… l’estate in un morso! Ingredienti – 5 pesche– 250 […]

Non solo tiella | Gaeta e le sue Ciammelle Elenesi

La semplicità delle tradizioni di un borgo disteso tra il mare e le colline animato da pescatori e contadini, una vita fatta di vicoli acciottolati e di chiacchiere al calar della sera, di reti da riparare e di sveglie all’alba, di domeniche di festa. Questo è lo scenario in cui sono nate tradizioni culinarie che […]

Albicoppa alle mandorle | Profumi mediterranei

La albicocche più dolci e profumate incontrano il delicato amaricante della mandorla in una perfetta armonia di gusti mediterranei. Naturalmente il tutto ad accompagnare la fragranza unica del nostro Antico Savoiardo senza farina. Ganache leggera all’albicocca gelatina 2,5 g cioccolato bianco 60 g panna 100 ml burro di cacao 60 g polpa di albicocca 300 […]