Nel basso Lazio, a Sud di Roma e a Sud di Latina, a circa 30 km da Gaeta, in quella che un tempo era un’area prettamente paludosa poi bonificata, si estendono vigneti baciati dal sole e profumati di mare.

Qui nasce il Moscato di Terracina, un vino bianco fortemente aromatico, varietà autoctona del Moscato classico. Il vitigno è molto versatile e infatti, in questa zona, viene sfruttato in tutte le vinificazioni possibili, dal secco fermo allo spumante fino alla versione passito. Un vino adatto quindi ad accompagnare tutto il pasto, dall’aperitivo al dessert.

Conquista il suo inebriante profumo e poi stupisce e cattura all’assaggio con i suoi aromi che sanno di frutta matura, dolce e succosa, di miele accompagnato da tocchi di mandorla, di mare con i suoi accenni iodati e salini.

La denominazione di origine controllata Terracina o Moscato di Terracina DOC è relativamente giovane, risale infatti al 2007, ed autorizza la vinificazione delle tipologie di vino sotto la denominazione Terracina o Moscato di Terracina secco, Amabile, Passito Dolce, Spumante Secco e Spumante Dolce. Le uve devono essere coltivate nella zona dei comuni di Monte San Pietro Terracina Sonnino in provincia di Latina.

Perfetto nelle sue differenti versioni per accompagnare un pasto intero, lo abbiamo sperimentato nell’impasto di alcuni biscottini, sfiziosi e stuzzicanti, equilibrio di gusto tra dolce e salato. Ecco allora le nostre Gocce di Moscato, rigorosamente con Moscato di Terracina, nella variante con semi di anice o con arachidi.

Ideali per un aperitivo e per un dopocena in relax. Prosit!