La Colomba e un po’ di leggenda… C’è chi la fa risalire all’epoca longobarda e al re Alboino il quale, durante l’assedio della città di Pavia, ricevette in dono dalla popolazione del luogo un pane dolce a forma di colomba in segno di pace.

Secondo un altro racconto della tradizione lombarda, il dolce si deve invece a San Colombano che, giunto alla corte dei sovrani longobardi, fu accolto con un pranzo sfarzoso pur essendo in tempo di Quaresima. Quando l’uomo impose le mani per benedire le portate, i piatti di carne si trasformarono in bianche colombe di pane!

E dalla leggenda, passiamo alla storia, o meglio, al marketing…

L’invenzione e commercializzazione della colomba di Pasqua infatti, avvenne intorno al 1930 a partire da un’idea del pubblicitario Dino Villani che lavorava per una nota azienda dolciaria milanese.

Perché non lanciare sul mercato un dolce tipico per Pasqua con un impasto simile a quello del Panettone?

Sicuramente c’è un po’ meno magia, ma la bontà della Colomba è innegabile.

La nostra Colomba poi di leggendario ha sicuramente il gusto e una morbidezza senza paragoni!

Mordere per credere!