Oggi ci facciamo ispirare dalla tradizione siciliana che non delude mai…
Hai presente quella setosa crema di ricotta che farcisce con eleganza e golosità il cannolo siciliano?
Noi l’abbiamo abbinata alla friabilità leggera delle nostre Lingue di gatto.
E se poi aggiungiamo una scorzetta d’arancia candita, canditi artigianali naturalmente, il nostro palato ringrazierà! Provare per credere…
Ingredienti:
400 g ricotta di pecora sgocciolata
100 g zucchero semolato
70 g gocce di cioccolato fondente
Lavorare con la frusta la ricotta, dopo averla sgocciolata, assieme allo zucchero, poi aggiungere le gocce di cioccolato e amalgamare il tutto. Lasciar riposare la crema in frigo per qualche ora prima dell’utilizzo.
Con un sac-a-poch disporre la crema sulle Lingue di gatto subito prima di servirle e decorare con una scorzetta d’arancia candita.
